Hallo Suse, auch ich hatte anfangs Bedenken, aber mit den Silikonförmchen hat es problemlos geklappt. Da das Material flexibel ist, kann man von unten anstupsen und dann kommen einem die Törtchen geradezu entgegen ;-) Sie sollten nur gut abgekühlt sein, notfalls zuerst noch 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor man sie herausnimmt. Du kannst aber auch Metallformen nehmen und mit Papierförmchen auskleiden, so wie bei den kleinen <a href="http://www.paules.lu/2009/10/•-chocolate-cheesecake-cupcake/" rel="nofollow">Chocolate Cheesecakes</a>. Alternativ kann man einen langen Backpapierstreifen über die Reihen der Vertiefungen legen, bevor man den Teig hineingibt. Der dient dann beim Entnehmen der Törtchen als "Griff". Hab' ich aber selbst hierbei noch nicht ausprobiert. Aber wie gesagt, mit einer guten Silikonform klappt es einwandfrei. Liebe Grüsse, Paule
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